谈糖色变的都市东说念主体育游戏app平台，捧红千亿级低 GI 食物市集。

0 糖 0 脂 0 添加后，防备健康的都市东说念主又把眼力瞄向了「低 GI」。

品牌们早已启动行为。盼盼、江中猴姑等品牌推出低 GI 配方食物；昨年，喜茶推出使用低 GI 糖原料制作的「+ 慢糖多肉葡萄」；霸王茶姬野升级推出健康计较器，为每款低 GI 饮品定制专属象征；盒马、叮咚上也开拓了低 GI 食物专区 ......《2024 京东食物饮料健康趋势白皮书》表现，近一年低 GI 食物饮料的搜索热度同比增长 56%，干系销售额也显赫进步。

低 GI 食物时时指 GI 值（血糖生成指数，Glycemic Index）低于 55 的食物。这类食物因消化接管较慢，或者匡助糖尿病东说念主群自若地阻抑血糖。但关于健康控体重的东说念主来说，低 GI 意味着包袱更轻的饮食偏好。

在抖音上，# 低 gi 话题超 3.6 亿次播放；小红书上低 GI 饮食总浏览量破千万，多篇条记点赞超 10 万 +。低 GI 饮食，似乎成为 0 糖 0 脂的又一健康食物标签。

图源：verywell health

而在国民健康意志增强，以及全民减重政策的鼓动下，低 GI 食物启动出当前商超货架，或者外卖平台更显赫的位置，成为都市泛健康破钞者的日常化食物。

低 GI 的春天来了

餐桌上的米饭、白面馒头、面条、糖果是常见的高 GI 碳水化合物，消化接管极快，导致葡萄糖赶快入血，血糖值飙升且饱腹感时候不长。

传统食物品牌依托自身供应链上风，快速反应市集变化，翻新旗下高 GI 食物。君乐宝、康师父、旺旺，零食巨头好念念你、洽洽、盼盼、徐福记等品牌纷纷入局低 GI 赛说念，用减糖、低 GI 糖替代旧例糖，或者使用鹰嘴豆、青稞等自然低 GI 食材。

比如，福临门把挂面原料从小麦换成黑青稞，推出「70%+ 黑青稞挂面」，并针对高血压东说念主群筹备了无盐配方。「高糖、高油、高热量」的月饼也走向健康化，传统老字号沈大成推出低糖广式月饼系列，在糖分裁减 30% 以上，融入百合、茯苓、黄精等「药食同源」原料；广州酒家更是平直研披发洋内首款低 GI 月饼。

传统食物品牌入局丰富了低 GI 食物品类，使其从之前的烘焙类向主食、糕点、饮料乳品类拓展，破钞者遴荐愈发多元。

这些传统品牌看到的契机在于，低 GI 食物的受众如今已不限于糖尿病患者，减肥、健身东说念主士，孕期需要控糖的女性，以及追求健康生存情势的平方破钞者都成为了中枢购买力。

政策推动了低 GI 成见普及。国度卫健委在「健康中国 2030」政策中，明确提议要低 GI 饮食，饱读吹企业树立「低糖」或「无糖」居品，并在食物包装袋上注明「低 GI 食物认证象征（GGU）」，进而推论低 GI 这一成见。而本年国度卫健委发布《体重料理指点原则（2024 年版）》和《成东说念主肥美食养指南（2024 年版）》，也让人人把眼力瞄向了低 GI 饮食。

无糖饮料的兴起为低 GI 成见的传播打下基础。夙昔几年，市集上刮起了控糖、减糖的风潮，尽管之后出现了「是否能作念到真实无糖」的质疑，却在国东说念主心中埋下了预想食物健康的新法度。比较平直声称「无糖」，低 GI 食物通过一整套系统化的决议重构食物底层基因，有临床警戒效用作念背书，人人对其采纳度相对更高。

新玩家上桌

健康风潮下，玛士撒拉、糖友饱饱等深耕「特医界限」的公司也加入进来。这些公司因为此前植根于特医食物界限，和诸多三甲病院有合作，不仅比一般的食物品牌多了销售渠说念，专科机构背书也使其更容易取得破钞者信任。玛士撒拉 CFO 王运龙曾对外在示，品牌热销单品低 GI 全麦饼干 10 块 /28.5 元，复购率达到 20%，销售额破亿元。

玛士撒拉旗劣品牌 DGI

由于破钞者对低 GI 食物的需求从正餐走向下昼茶、夜宵、户外等多个场景，这些新老玩家也对居品品类、形态作念出创新调整。玛士撒拉采纳小包装筹备，称心现代打工东说念主遍地随时简短补给需求；品牌推出的威化、五黑坚果脆不仅适用于下昼茶，致使还被行为喜糖蔓延应用到婚庆场景。

健康化升级趋势下，新茶饮品牌们继「0 糖」「无植脂末」之后，也把低 GI 行为相反化竞争点之一。喜茶在秘书全线生果茶居品「真 0 卡糖」免费后，又蚁集薄荷健康推出使用低 GI 糖原料的「+ 慢糖 · 多肉葡萄」；霸王茶姬昨年公布首批 4 款居品的 GI 值，并在门店菜单、小法度等平台增设「低 GI」象征，为破钞者提供更直不雅、科学的饮品遴荐依据。

值得庄重的是，低 GI 食物抖擞下，盒马、叮咚等新零卖渠说念不啻行为销售渠说念，还真切产业上游，以新玩家姿态推动行业发展。叮咚买菜开拓低 GI 专区，品类涵盖了乳品烘焙、生果蔬菜等，并在页面上写明低 GI 食物卖点。叮咚买菜还明确暗示谋划树立全品类、全场景的低 GI 居品。

叮咚买菜（左），盒马（右）

不同于刻板印象里「健康的东西都很难吃」，品牌和平台在树立低 GI 食物的时候防备收复食物自己风度，称心破钞者「既要健康又要厚味」的需求。盒马研发部责任主说念主员先容，他们 通过退换面粉麸质、调整研磨工艺，淡化杂粮相对肤浅的口感，终末再通过比例的调配使得低 GI 食物的口感尽可能接近平方面粉。

树立低 GI 食物并不料味着皆备高老本，一些公司遴荐与低 GI 赛说念里的头部企业合作，限制化采购裁减原料老本；或是愚弄自有品牌剔除中间法度。

比如，山姆便是借用玛士撒拉的专科性，与其合作定制低 GI 食物，推出的低 GI 五黑坚果脆，上市一个月就登上山姆飙升榜 top1，单品日销最高 9000 袋，月成交额陡立 1000 万。此外，山姆还永诀与徐福记、OATLY 推出了低 GI 燕麦藜麦蛋糕、低 GI 燕麦奶。

山姆低 GI 燕麦藜麦蛋糕

低 GI 距离成为生存情势，还有多远？

人人健康化已成定势，全球闻明大型商榷机构 QY Research 发布申诉称，2024 年中国低 GI 食物市集限制已达 1762 亿元，年增速超 10%。

一方面，中国糖尿病东说念主群已跨越 2.3 亿，并呈现年青化趋势。《中国 2 型糖尿病防治指南（2020 年版）》表现，夙昔 40 年，我国糖尿病患病率抓续攀升，其发病与饮食结构、生存民俗密切干系，促使国东说念主践行健康生存情势。

另外，全民健康理念下出现多条细分赛说念，各赛说念受众有一定重复。低 GI 与其他健康细分类目和会，称心原有受繁密元化需求外，也有契机触达更凡俗东说念主群。一些品牌在含有膳食纤维、卵白质等基础养分素的商品里，降糖减糖打造复谐和解的低 GI 食物。

举例，悦水灵低 GI 零乳糖牛奶采纳三重滤膜时间料理乳糖不耐受问题之余，还终端牛奶减碳裁减 GI 值；江中猴菇食养饼干因加入碳酸钙具有养胃功能的同期，还取得低 GI 认证；乐百氏的低 GI 塔格糖益生菌奶茶，同期添加自然爱戴糖塔格糖和 4 种 1200 亿活性益生菌 ......

低 GI 食物市集的行业契机还在于，破钞者恬逸为健康支付溢价——主打轻包袱、健康茶饮的霸王茶姬 2024 年单店日均销量远超蜜雪冰城、古茗等中廉价钱带茶饮品牌；配料表更干净、价钱也更高的无糖茶成为中产新宠。盒马最新发布的《十周年破钞趋势知悉》也表现，夙昔一年，健康类商品复购率同比进步 40%，其中低 GI 主食系列知道尤为隆起。

尽管中国低 GI 食物市集刚刚兴起体育游戏app平台，不错看到的是，国民对健康居品需求抓续增长，各方玩家带来居品创新与各样化发展，低 GI 食物融入日常生存也仅仅时候问题。